Claves para realizar correctamente la poda de invierno
La poda de una viña es una tarea fundamental que requiere de la habilidad clave, conocimiento y paciencia. La forma en que se realiza la poda afecta directamente la salud de la vid, la cantidad y calidad de la cosecha, y la estructura general del viñedo.
A continuación, te proporcionaremos las claves generales para la poda de viñas, pero ten en cuenta que la mejor técnica puede variar según la variedad de uva, el clima y las prácticas específicas de la bodega.
1. Identificación de las partes de la vid:
Brote principal (sarmiento): La rama principal que creció en la temporada anterior.
Yemas: Puntos en el sarmiento donde crecerán nuevos brotes.
2. Determinación del sistema de poda:
Poda en cordón: Se seleccionan uno o más sarmientos permanentes (cordones) y se podan cada año.
Poda en cabeza: Se selecciona un tronco principal y se cortan las ramas secundarias cada año
3. Selección de sarmientos:
Sarmientos nuevos: Selecciona sarmientos sanos y bien ubicados, generalmente de un año de edad.
Sarmientos viejos: Retira aquellos que han envejecido y pueden afectar la salud de la vid.
4. Corte de sarmientos:
Corta sarmientos viejos: Utiliza la sierra para eliminar los sarmientos más antiguos, dejando espacio para el crecimiento de nuevos brotes.
Corta sarmientos nuevos: Deja solo un número determinado de yemas en cada sarmiento, dependiendo de la variedad y las metas de producción.
5. Orientación de los sarmientos:
Dirige los sarmientos: Oriéntalos de manera que tengan espacio para crecer sin entrelazarse.
Apoya los sarmientos: Si es necesario, utiliza alambres o tutores para mantener los sarmientos en la posición deseada.
6. Desinfección de herramientas:
Desinfecta las herramientas: Limpia las tijeras o podadoras con un desinfectante para evitar la propagación de enfermedades.
Consejos adicionales:
Época de poda: La poda generalmente se realiza durante el invierno, cuando la vid está en reposo.
Observación constante: Observa la salud de la vid durante todo el año y ajusta la poda según sea necesario.
Consulta a un experto: Siempre es recomendable buscar asesoramiento de un viticultor experimentado o un enólogo local que pueda proporcionar orientación específica según las condiciones de tu viñedo.
Recuerda que la poda es un arte y una ciencia que evoluciona con la experiencia y el conocimiento del viticultor. Adaptar las técnicas de poda a las condiciones específicas de tu viñedo es clave para optimizar la producción de uvas y, en última instancia, la calidad de tus vinos.