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¿Qué es la maceración carbónica?

En el fascinante mundo de la vinicultura, existen diversas técnicas de vinificación que influyen en el carácter y el sabor de un vino. Una de las más interesantes y menos conocidas es la maceración carbónica, un proceso fermentativo que ha contribuido a la creación de algunos de los vinos más deliciosamente afrutados y jugosos. En este artículo, exploraremos en detalle qué es la maceración carbónica y cómo afecta al vino. Bodegas Milvus explora todos nuestros vinos. ¿Qué es la Maceración Carbónica? La maceración carbónica es un proceso de fermentación en el que el hollejo está completamente...

¿En qué consiste el proceso de fermentación del vino? Tipos de fermentación

¡Bienvenidos a nuestra bodega, donde la alquimia del vino cobra vida en cada barrica y botella! Hoy, nos sumergiremos en el emocionante mundo de la fermentación, un proceso mágico que transforma simples uvas en el líquido elixir que todos amamos. Descubre con nosotros los diferentes tipos de fermentación que dan vida a la diversidad de nuestros vinos. 1. Fermentación alcohólica La fermentación alcohólica es la base de la fermentación, donde los azúcares presentes en las uvas se convierten en alcohol y dióxido de carbono gracias a la acción de las levaduras. Este proceso forma la base de todos...